Hliníkové nádobí má během používání ve vodě rozpuštěné malé množství iontů hliníku, ale pokud je používáno správně, je obsah hliníku rozpuštěného ve vodě menší než jeden miligram na litr vody (potraviny), což na lidi nebude mít vliv. # 39; zdraví. Protože kovový hliník přirozeně vytvoří na vzduchu tvrdý film oxidu hlinitého, který zabrání kontaktu potravin s nádobím. Někdo vypočítal, že vypití veškeré převařené vody z hliníkového hrnce během roku nespotřebuje tolik hliníku v těle jako hliník ve smažené těstě. Pokud ale používáte hliníkové výrobky k vaření potravin, které obsahují kyselinu, alkálie nebo velké množství soli, je situace jiná, protože kyselina, zásady a sůl zničí tento film, který nejen zničí nádobí, ale také vytvoří více hliník se rozpustí ve vodě. , ovlivnit zdraví.
Hliník je rozpustný v kyselinách a zásadách. Běžné hliníkové kuchyňské náčiní, jako jsou hliníkové pánve, hliníkové boxy, hliníkové hrnce atd., Mohou po vystavení působení kyselin, zásad a solí rozpustit hliník ve velkém množství na potraviny. Vzhledem k tomu, že hliníkové nádobí je lehké a měkké, lze ho snadno poškrábat, k čištění hliníkového nádobí se nejlépe neotírá ocelovým drátem, ani se nepoužívá alkálie a písek. Nepoužívejte hliníkové špachtle, hliníkové lžíce na rýži a jiné nádobí, protože při dlouhodobém škrábání při vaření a podávání rýže vytvářejí neviditelné hliníkové zbytky a tyto hliníkové zbytky vstupují do lidského těla vstupem jídla. Tím se zvyšuje šance lidí na požití hliníku. Pro zdraví těla odborníci doporučují používat nádobí z nerezové oceli, protože výrobky z nerezové oceli mají stabilní kovové vlastnosti a jsou pro lidské tělo neškodné.
Při použití hliníkových výrobků je třeba zvolit správnou metodu provozu:
①Hliníkové nádobí by se mělo vyvarovat tření jinými tvrdými předměty, aby se zabránilo vypadnutí hliníkového prášku. Hliníkové nádobí není vhodné k vaření.
② Před použitím hliníkový hrnec mírně zahřejte, abyste znovu oxidovali poškozenou oblast oxidové vrstvy, což může snížit prosakování hliníku.
③Hliníková nádoba není vhodná pro dlouhodobé skladování koření a nápojů.
④ Doba vaření jídla v hliníkovém hrnci by neměla přesáhnout 4 hodiny.
ThePo spotřebování hliníkového nádobí jej očistěte a pečte ohněm, aby oxidový film zůstal neporušený.
⑥Potraviny oškrábané hliníkovými lžičkami a lopatou obsahují hliníkové drobky a nejsou vhodné ke konzumaci.