Elektrická trouba se skládá ze skříňového korpusu, skříňových dvířek, elektrického topného tělesa, regulace teploty a časovacího zařízení.
① Těleso krabice je většinou vyrobeno z tenkého ocelového plechu, obvykle dvouvrstvého, se vzduchovou mezivrstvou nebo vyplněného tepelně izolačním materiálem. elektrická trouba ACA
elektrická trouba ACA
②Dvířka boxu jsou vybavena sklem odolným vůči vysokým teplotám, aby bylo možné dodržet podmínky pečení jídla.
③Elektrický topný článek je obvykle typ kovové trubky s materiálem pro vzdálené infračervené záření potaženým na povrchu. Obecně mají elektrické trouby dvě horní a spodní topná tělesa a některé mají jedno nebo dvě přídavná topná tělesa na straně krabice.
④ Prvek pro regulaci teploty používá hlavně typ bimetalového plechu. Po 80. letech 20. století se postupně prosazovaly i elektronické komponenty pro regulaci teploty. ⑤ Časovací zařízení se běžně používají jako hodinový a elektrický typ. První má časový rozsah méně než 1 hodinu a druhý může dosáhnout několika hodin. Některé elektrické trouby mají také plech na jídlo, který je poháněn mikromotorem a otáčí se nízkou rychlostí, takže se jídlo propéká rovnoměrněji. Počátkem 80. let se objevily počítačové elektrické trouby, které využívaly teplotní čidla, hmotnostní čidla, vlhkostní čidla a mikroprocesory, které dokážou automaticky vybrat nejlepší režim pečení podle programu pečení před zadáním pro optimalizaci a automatizaci procesu pečení.
Součásti trouby: Příslušenství je poměrně hodně. Jako voltmetr, ampérmetr, termostat, časovač, alarm, ochrana proti přehřátí, spínač, kontrolka, elektrická topná trubice, motor, větrné kolo, kolečko a tak dále. ) Nádoby na pečené předměty, jako jsou dřevěné bedny, železné bedny, 2) topné dráty (v závislosti na teplotě) jako: termostaty na vstřikovacích lisech, žárovky o výkonu několik set wattů. Profesionální topný kabel s regulací teploty 3) Vypínač 4) Kabel napájecí zástrčky.
Nádoby na pečené předměty, jako jsou dřevěné bedny, železné bedny, topné dráty (v závislosti na teplotě), jako jsou: termostaty na vstřikovacích lisech, žárovky o výkonu několik set wattů atd. Důležitost předehřevu Před pečením pokrmů pečicí trouba musí být nejprve horké, aby teplota uvnitř trouby dosáhla teploty potřebné pro pečení. Účelem předehřívání je udržení teploty. Předehřevem předem může být teplota uvnitř trouby konzistentní. , aby se povrch jídla mohl rovnoměrně ohřívat.
Teploměr v troubě, který lze použít ke korekci teploty v troubě, pokud není teplota v troubě správně řízena
Speciální rukavice do trouby, proti opaření
Pečicí papír nebo utěrka na opékání chleba nebo sušenek, aby se nepřilepily k pánvi
Štětec, který se používá k potření oleje nebo vaječné tekutiny, medu, koření atd.
